Our website does not support Internet Explorer.

To get the best experience on our website and of our content, please use a more modern browser like Edge, Chrome, Safari or similar.

Hvem oppfant champagnen?

Benediktiner-munken Dom Pérignon har fået æren for opfindelsen af champagne, men 150 år forinden eksperimenterede franske munke allerede med den mousserende drik.

Norteno / Shutterstock

“Kom fort! Jeg ­drikker stjernene!”

Dette skal benediktinermunken Dom Pierre Pérignon angivelig ha ropt til sine munkebrødre da han i 1693 smakte på sitt seneste brygg: Champagne.

Siden dengang har munken fra den franske Champagne-regionen ofte blitt frem­he­vet som oppfinneren av den boblende vinen, men faktisk var mus­se­ren­de vin kjent len­ge før Dom Pérignons begeistrede utbrudd.

Dårlige flasker eksploderte

Den første musserende vinen ble etter alt å døm­me fremstilt i 1531, av mun­ker som laget altervin. I et kloster i Sør-Frankrike op­pda­ge­t munkene at de kunne få vinen til å boble hvis de helte den på flasker tidligere enn de pleide.

Årsaken var at fermenteringen dermed fort­sat­te i flaskene og dannet bobler. Prosessen skapte imidlertid et stort trykk og fikk ofte flasker av dårlig kvalitet til å eksplodere i klosterets vinkjeller – noe som fikk munkene til å døpe drikken “Djevelens Vin”.

Vinsalget rett til himmels

Midt på 1600-tallet oppdaget den engelske naturforskeren Christopher Mer­ret at han kunne starte end­a en fermentering ved å blande sukker i vin som allerede var helt over på flas­ker.

Kombinert med mer solide flasker gjor­de dette at han fikk en mer kon­trol­le­rt vinproduksjon.

Musserende vin ble først virkelig populært på 1800-tallet, da produksjonen gikk fra 300.000 flasker i året i 1800 til 20 millioner i 1850. I 2007 satte champagnesalget rekord med hele 338,7 millioner flasker.

Les også:

Gastronomi

Avgjørelse: Her er Skottlands eldste whisky

2 minutter
Gastronomi

Fargerike cocktails kamuflerte dårlig sprit

2 minutter
Gastronomi

Slik fikk pizza Margherita navnet sitt

2 minutter

Logg inn

Ugyldig e-postadresse
Passord er påkrevd
Vis Skjul

Allerede abonnement? Har du allerede et abonnement på magasinet? Klikk her

Ny bruker? Få adgang nå!

Nullstill passord

Skriv inn e-postadressen din, så sender vi deg en e-post som forklarer deg hvordan du skal nullstille passordet ditt.
Ugyldig e-postadresse

Sjekk e-posten din

Vi har sendt en e-post til som forklarer deg hvordan du skal nullstille passordet ditt. Hvis du ikke finner e-posten, bør du se i søppelposten (uønsket e-post, «spam»).

Oppgi nytt passord.

Skriv inn det nye passordet ditt. Passordet må ha minst 6 tegn. Når du har opprettet passordet ditt, vil du bli bedt om å logge deg inn.

Passord er påkrevd
Vis Skjul